狐狸家私房菜 http://foxhut.blog.sohu.com/ Thu, 19 Feb 2009 13:25:56 +0800 3164c1c792 搜狐博客 http://blog.sohu.com http://js.pp.sohu.com/ppp/blog/images/common/logo_150_60.gif http://blog.sohu.com/ 100 43 搜狐博客 春雪 http://foxhut.blog.sohu.com/110588002.html http://foxhut.blog.sohu.com/110588002.html#comment 狐狸家私房菜 Thu, 19 Feb 2009 13:25:56 +0800 http://foxhut.blog.sohu.com/110588002.html   前几天还听见电视上说,北京都100多天没下雨了,冬天也没下雪,这样的情况好象有30年没这样的了.这几天下了点小雨,昨天晚上却下了雪.自己小时候6到9岁的时候在内蒙那里生活,那里好象每年冬天都下雪,比较喜欢雪天,喜欢打雪仗.喜欢堆雪人.后来回老家温州上学,那就很少见到雪天了.每当遇见下雪天,我的心情就会格外的好,格外的兴奋.而今年的这一场雪却没能给我带来什么兴奋.也许是因为老了吧,呵呵

]]> 百味芙蓉部分产品照片 http://foxhut.blog.sohu.com/107448886.html http://foxhut.blog.sohu.com/107448886.html#comment 狐狸家私房菜 Sun, 28 Dec 2008 22:23:38 +0800 百味芙蓉 http://foxhut.blog.sohu.com/107448886.html

芙蓉香粽
 

米蛋糕
 

芙蓉麦饼
 

 芙蓉麦饼
 

芙蓉竹罐蒸汤

]]> 新店开业 百味芙蓉 http://foxhut.blog.sohu.com/107422213.html http://foxhut.blog.sohu.com/107422213.html#comment 狐狸家私房菜 Fri, 30 Jan 2009 12:16:26 +0800 百味芙蓉 http://foxhut.blog.sohu.com/107422213.html   

      经过半年的产品研发与策划,两个新店在12月18日同时开业。百味芙蓉,是自己策划的连锁加盟店.主打产品是芙蓉麦饼，还有其它产品系列。

      狐狸是浙江省乐清市芙蓉镇人,此芙蓉麦饼在老家有近百年的历史,在温州一带,芙蓉麦饼已是人人皆知的产品。但未能走出远门,现经过狐狸精心改良配方,引进北京,同时还带来了很多的民间小吃美食,有些产品在当地都即将流失了,狐狸想把这些美食继续流传下去,也希望有更多的人了解狐狸的故乡.

      百味芙蓉以健康营养快餐为主.所有产品不添加任何不利于健康的化学添加济.经营模式是做连锁加盟店.前期的店铺将是自己公司直接投资经营,公司建立了一个中央厨房做配送。公司的店铺开到一定的数量,经营稳定后开始发展加盟店。关于加盟店的经营模式,狐狸自己又策划了一个全新的加盟方式,与以往的餐饮有所不同,你可以做甩手掌柜,把一切烦琐的事情都交给公司来做。详细情节暂不公布

      如有意想加盟的,请加我狐狸QQ联系,我会把策划书与加盟条件发给你参考。

]]> 道歉信 http://foxhut.blog.sohu.com/106604116.html http://foxhut.blog.sohu.com/106604116.html#comment 狐狸家私房菜 Mon, 15 Dec 2008 23:22:52 +0800 私房菜 http://foxhut.blog.sohu.com/106604116.html

 好久没更新博客了,经常来我狐狸博客的朋友在QQ上问,狐狸是不是在偷懒了,其实不是的,狐狸闭关三个月在研究更多的美食.将来让更多的人有更多的惊喜.

 12月9日匆忙结束了狐狸家私房菜,也从富力城搬了出来,这段时间每天有客人打电话要定餐,狐狸没时间做了,只能撒谎说三天内没位置了,实在很抱歉,实在很对不起这些喜欢狐狸家的朋友们.其实狐狸每次撒谎回绝的时候,心里也是很内疚的,但是实在没办法,狐狸最近太忙了,自己策划了一个小吃连锁加盟店,从产品开发,店面设计,经营策划,都是自己一个人在忙.实在是没精力没时间

 回顾狐狸家私房菜,2007年12月10日进入富力城,自己一个人经营一个私房菜,从买菜,洗菜,做菜,洗碗,网络宣传,都是自己一个人在忙活着,自己从没去什么厨师学校学习过,自己更不是什么专业厨师,却凭自己对美食的热爱与喜欢就开了这么一个私房菜.从一个无名的小私房菜到后来各个杂志,报纸,电台,电视,各个网站都有我狐狸的踪影,我用了一年时间,那是我用心去做的事情.

 所有人来我家吃过的,问我原来是在什么餐厅做厨师的,我回头笑笑回答,我只是个业余的小厨师,只是因为自己爱吃,才学会做菜,只是自己爱做菜才开了这个私房菜.因为这个喜欢与爱好,我才用心去做菜,曾经有客人看见我做菜时候的表情与态度,就说,狐狸不是在做菜而是做一件艺术品,而自己却陶醉在里面了,呵呵.

  关于我狐狸原来答应给朋友们邮寄就餐发票的.有些因为各种原因还没给邮寄出去,实在很抱歉,狐狸在这里向大家大声地说(对不起),不是故意的,但肯定是我狐狸的错.私房菜结束了并不代表发票也没了.曾经来过我狐狸家的朋友们,还没给你们邮寄发票的,请在我博客上留下您要开的公司名称,消费金额,邮寄地址,联系电话.我狐狸会尽快给你们邮寄过去.答应过的事情,承诺下来的事情,我狐狸一定要去做到.

 这个周末狐狸新策划的小吃店有2个将会同时开业.丰台区木樨园珠江骏景美食街店.大兴赢海菜市场门口店.下个星期将会陆续有新店开业,狐狸打算也用一年的时间,从一个没有名字的小店做到大家随处可以看见狐狸的小店.并不止是在网络,杂志电视,电台上看见.而是要让大家在北京到处可以光顾狐狸的小店.也希望大家同样喜欢与热爱,更重要的是支持与鼓励.这样狐狸才能走的更远,做的更好.

]]> 狐狸家简介英文翻译 http://foxhut.blog.sohu.com/101570363.html http://foxhut.blog.sohu.com/101570363.html#comment 狐狸家私房菜 Sun, 12 Oct 2008 20:14:02 +0800 餐厅环境 http://foxhut.blog.sohu.com/101570363.html     最近太忙了,都没有更新BLOG,今天整理网上信息的时候,无意间查出一个双语论坛的介绍。不知道是哪位来过狐狸家的朋友帮忙翻译的.发上来,给来狐狸家的这部分外国朋友查看.
 
英文介绍：
 
Name: Fox hut restaurant(Fox Kitchen Homemade Dishes)

Location and Address: A3-1809 of Fuli City, No. 1 courtyard of Guangqumen Dajie, Chaoyang District, Beijing

Transportation: take No. 300, 23, 57, 37, 802 Bus or take T8, T3 and get off at the North Shuangjing Bridge Station

Opening Hours: 11:00-24:00

Average Cost: 80 RMB/person （平均消费）

Seating Capacity: 22 persons (客容量)

Private Rooms: yes/2 (有无单间/数量)

Parking: available (有无停车位)

Payment Options:

No Discount Items: drinks

Message from the Business:

Welcome to Fox Kitchen! Unlike other commercialized restaurants, Fox Kitchen is a restaurant established within a dining hall which is sure to make you feel at home when dining here. As is known, fish cuisine is a distinguishing feature of Wenzhou cooking, which has a history of over two thousand years. Wenzhou cooking emphasizes light oil, little starch and fine cutting skills and the owner of the restaurant“Fox”is a capable cook of Wenzhou dishes, who is humorous and hospitable. Tasty dishes plus intoxicating homemade wine will be great attractions for you. Enjoy yourself in Fox Kitchen!

Tips: guests need to check the menu on the internet and make reservation a day beforehand

Recommendation:

Pang Xie Chao Nian Gao 螃蟹炒年糕Fried Crab with Rice Cake

Hong Shao Sha Yu Pi 红烧鲨鱼皮 Braised Shark Skin

Hong Shao Hai Long Yu 红烧海龙鱼 Braised Dragon Fish

Hai Xian Ji Dan Geng 海鲜鸡蛋羹Steamed Egg Custard with Seafood

Hu Li Zi Zhi La Rou 狐狸自制腊肉Fox Kitchen Homemade Cured Meat

中文概要：狐狸家私房菜开设在自家居室之内，环境温馨舒适。老板狐狸烧得一手好菜，各式温州菜肴及自酿美酒深的食客好评。狐狸家真诚期待您的光临！
 
 
中文介绍：
餐厅名：狐狸家私房菜
地址: 朝阳区广渠门大街1号院，富力城A3-1809 ［提前一天预定菜品］
交通: 300，特8，23，57，37，802，特3到双井桥北下车
营业时间：11：00--24：00
刷卡类型：
无折扣项目：酒水无折。
简介：应邀到家中就餐，现代都市生活中很难感受到了，能被邀请的则是极为重要或尊贵的朋友。 狐狸家不像其它商业化餐厅，狐狸家私房菜有着“家”的感觉，温馨而随意，这正是主人狐狸最想做到的。它是开在自家居室内的餐馆。从环境到用餐无处不体现了“私房”二字，来到这里就像回到自己家一样，暖暖的桔红色沙发，自己家一样的客厅，一切都温馨而随意。来这里的有明星、官员、商务、家庭、网友聚会等，主人都不会有拍照之类的打扰，让人们在家庭的氛围中享用一份精细的美食。 提起温州菜，首先闯入脑海的就是温州的鱼类食俗源远流长，已有两千多年历史。《史记货殖传》记载：“楚越之地，饭稻羹鱼，果蔬赢蛤…”温州菜作为浙江菜系的一个独立流派，具有明显的地方特色：以海鲜入馔为主，口味清鲜滑嫩，淡而不薄。烹调讲究“二轻一重”，即轻油、轻茨，重刀工，注重菜肴细巧稚致。 老板“狐狸”是温州人，人很幽默也很帅。狐狸因为爱吃，才学会做菜。喜欢做菜，才选择开私房菜。作为掌厨人的狐狸，有着很多拿手好菜，且这些菜在其他地方是绝对吃不到的。螃蟹炒年糕、红烧鲨鱼皮、红烧海龙鱼、海鲜鸡蛋羹、狐狸自制腊肉等，以及独一无二的私家酒无不令人留恋忘返。并且在这里还能感受到即将失传的温州美食技艺__敲鱼汤。 狐狸家所在富力城的地下3层有500多个车位，下车找183号车位就可以看见A3西塔的电梯入口。电梯门如果关着，请按狐狸家门号(1809)或按(0000)是保安部也可以开门。直上18楼出电梯右拐就是狐狸家了。 详细地址：北京朝阳区广渠门大街1号院双井桥富力城A3（西座）-1809 联系电话：58621805,13269270622 博客地址 http://foxhut.blog.sohu.com 小贴士：来这里的食客需要在网络上看菜单，提前一天电话预订。******
]]> 狐狸家中秋美食 http://foxhut.blog.sohu.com/100096813.html http://foxhut.blog.sohu.com/100096813.html#comment 狐狸家私房菜 Thu, 18 Sep 2008 11:59:36 +0800 绝对够家常 http://foxhut.blog.sohu.com/100096813.html

]]> 苦瓜 荔枝瓜 http://foxhut.blog.sohu.com/97498891.html http://foxhut.blog.sohu.com/97498891.html#comment 狐狸家私房菜 Mon, 18 Aug 2008 12:36:44 +0800 狐狸家食材 http://foxhut.blog.sohu.com/97498891.html     荔枝瓜,是苦瓜的一个品种,北方的苦挂是整个吃,而我们那里的荔枝瓜是吃成熟以后里面的籽.裹在籽外面一层红色的东西,很甜很香.记得小时候自己每年也种,从开花到成熟大概需要30天,那种等待的心情远比吃的味道要好多了.也经常光顾别人种的地方,看看别人的荔枝瓜什么时候成熟,运气好的时候,也就顺便给摘了,呵呵.自己种的也经常被别人给顺便走了.

]]> 周末在家做了寿司 http://foxhut.blog.sohu.com/96339912.html http://foxhut.blog.sohu.com/96339912.html#comment 狐狸家私房菜 Wed, 27 Aug 2008 09:24:01 +0800 绝对够家常 http://foxhut.blog.sohu.com/96339912.html 周末在家做了寿司,材料:蟹肉棒、胡萝卜、鸡蛋、火腿、还加了温州菜杆。上菜了~~

]]> 人民大会堂看,非洲之夜 http://foxhut.blog.sohu.com/96005645.html http://foxhut.blog.sohu.com/96005645.html#comment 狐狸家私房菜 Thu, 31 Jul 2008 11:49:49 +0800 狐狸随吃随拍 http://foxhut.blog.sohu.com/96005645.html ]]> 螃蟹生, 生螃蟹 http://foxhut.blog.sohu.com/95285954.html http://foxhut.blog.sohu.com/95285954.html#comment 狐狸家私房菜 Wed, 23 Jul 2008 01:43:58 +0800 私房菜 http://foxhut.blog.sohu.com/95285954.html ]]>